CANELA CASSIA EN POLVO

Description

La canela cassia, también conocida como canela china o canela de Cassia, es una especia derivada de la corteza de árboles del género Cinnamomum cassia, originarios de China y otras partes de Asia. Aunque es similar a la canela verdadera (Cinnamomum verum o Cinnamomum zeylanicum), hay algunas diferencias en su sabor, aroma y composición química. Aquí tienes información sobre la canela cassia y algunos de sus posibles beneficios para la salud:

1. Propiedades antioxidantes: La canela cassia contiene compuestos antioxidantes, como los polifenoles y los flavonoides, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres y el estrés oxidativo.
2. Propiedades antiinflamatorias: Se ha sugerido que la canela cassia tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de condiciones inflamatorias como la artritis.
3. Regulación del azúcar en la sangre: Algunos estudios han sugerido que la canela cassia puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
4. Mejora de la salud cardiovascular: Se ha sugerido que la canela cassia puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol LDL («malo») y los triglicéridos en la sangre, así como al aumentar los niveles de colesterol HDL («bueno»).
5. Propiedades antimicrobianas: Algunos estudios han demostrado que los aceites esenciales presentes en la canela cassia tienen propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir bacterias, virus y hongos, lo que puede ser beneficioso para la salud general y para prevenir infecciones.

Uso culinario: La canela cassia se utiliza ampliamente como especia en la cocina, especialmente en platos dulces como pasteles, galletas, panes y postres. También se puede agregar a bebidas calientes como té, café y chocolate caliente, así como a platos salados como guisos y curries.